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說到人文攝影,總讓我聯想到擺拍,一堆人擠著輪拍真假麻豆,
拍攝雙龍新竹米粉,還蠻過癮的,因為原汁原味,
廠方免費讓我們自由拍攝,當然我們臨別也都有捧場採購.
第一次拍這個主題,也不清楚生產流程,整理照片時,才有些概念;
一切從大鋼桶內的米粉開始.
上盤米粉跳動,下盤米粉轉動,旋出的面糰,似乎工人檢視後又再丟入機器重整.
上方的面糰,再經過漏斗狀的機器之後,就成為熱呼呼的米粉線;
米粉線擺上鋼架,擺滿後推入後面的電蒸箱
蒸好的米粉線被移至另一鋼桶
重頭戲來了,原本盤成圓形的米粉線,要被用力甩成直線,
這時就考驗按快門的手感了.
這個兩邊同時甩米線的快門機會並不多.
他們摔得認真,我們拍得過癮.
甩成直線後再切成適當的長度.
切割後的米粉線,先分束,再用手上的兩根木筷做整理.
熟練的技術
準備送上樓頂日曬,
據說日曬比電烘,口感較Q,價格也較貴.
不知要曬多久?
最後就是封袋包裝了.
工廠內的員工大半是外勞,年輕,規矩,有效率;
是間管理訓練良好的工廠,
這也是現今工廠的寫照吧?
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