平安是福,放情丘壑

說到人文攝影,總讓我聯想到擺拍,一堆人擠著輪拍真假麻豆,

拍攝雙龍新竹米粉,還蠻過癮的,因為原汁原味,

廠方免費讓我們自由拍攝,當然我們臨別也都有捧場採購.

 

第一次拍這個主題,也不清楚生產流程,整理照片時,才有些概念;

一切從大鋼桶內的米粉開始.

 

 

 

上盤米粉跳動,下盤米粉轉動,旋出的面糰,似乎工人檢視後又再丟入機器重整.

 

上方的面糰,再經過漏斗狀的機器之後,就成為熱呼呼的米粉線;

 

米粉線擺上鋼架,擺滿後推入後面的電蒸箱

 

蒸好的米粉線被移至另一鋼桶

 

 

重頭戲來了,原本盤成圓形的米粉線,要被用力甩成直線,

這時就考驗按快門的手感了.

 

這個兩邊同時甩米線的快門機會並不多.

他們摔得認真,我們拍得過癮.

甩成直線後再切成適當的長度.

 

 

切割後的米粉線,先分束,再用手上的兩根木筷做整理.

 

熟練的技術

 

準備送上樓頂日曬,

據說日曬比電烘,口感較Q,價格也較貴.

 

 

不知要曬多久?

 

最後就是封袋包裝了.

 

工廠內的員工大半是外勞,年輕,規矩,有效率;

是間管理訓練良好的工廠,

這也是現今工廠的寫照吧?